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小麦降落数值会因为小麦发芽等想象产生变化，适用降落数值仪能测定小麦发芽前后降落数值变化量。加拿大年产小麦约2500万t。芽麦率严重时可达15%,澳大利亚也有相似的芽麦率,欧洲几乎每年的芽麦率都相当高。在我国也经常出现这种情况,近几年在部分小麦主产区穗发芽的现象愈加严重,部分地区发芽小麦占小麦总量的80%以上。因此,大量发芽小麦的出现引起了人们的强烈关注。
种子发芽的外部条件，需要合适的温度、光照、水分，对于种子储藏期间，种子发芽确不是好苗头，降落数值仪能帮助检测小麦降落数值进而改变适当的储藏方法。种子一旦吸水,各种酶便开始活化。酶的活化是种子各组织增加亲水性的一个原因。干燥种子中的酶,只有得到水分时才会变成活性酶。酶的活化是种子发芽为的一个标志。小麦发芽过程中多种酶类活力激增,淀粉、蛋白质、非淀粉多糖等组分都得到良好降解。发芽小麦中的淀粉酶主要包括淀粉酶、淀粉酶和极限糊精酶。降落数值是反映面粉中淀粉酶活性的重要指标,降落数值与淀粉酶活性成反比,降落数值越低,淀粉酶活性越高。9个品种的小麦试样芽萌动后降落数值比未发芽时平均降幅达31%,说明发芽后淀粉酶的活性明显增强。
仪器型号：FN
仪器参数信息 http://www.grainyq.com/product/281.html 降落数值仪
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